มีดทำครัวสไตล์ตะวันตกรวมถึงมีดเชฟ, มีดเติม, มีดหยัก, มีด Ponin, มีดปอกเปลือกขนาดเล็ก

ถ้าแบ่งตามวัสดุก็สามารถแบ่งออกเป็นเหล็ก, สแตนเลส, เหล็กกล้าคาร์บอน, เซรามิก ฯลฯ ในความเป็นจริงมันไม่ได้เป็นความแข็งที่สูงขึ้นความคมชัดที่สูงขึ้น เพราะ "เร็ว" ของมีดทำครัวยังขึ้นอยู่กับระดับของใบมีดความนุ่มนวล ฯลฯ

เราทุกคนรู้ว่าตอนนี้มีวัสดุมือจับประเภทต่าง ๆ มากมายในตลาดมีด แต่โดยรวมแล้ววัสดุเหล่านี้สามารถแบ่งออกเป็นสามส่วน: โลหะวัสดุสังเคราะห์และวัสดุธรรมชาติ โลหะ: โลหะเป็นเรื่องปกติในด้ามจับพวกเขามีความแข็งแรงและทนทานและเหมาะสำหรับอุปกรณ์กลางแจ้ง วัสดุสังเคราะห์: วัสดุสังเคราะห์เป็นวัสดุที่ทันสมัยและส่วนใหญ่ได้รับการพัฒนาเป็นพิเศษสำหรับคุณสมบัติบางอย่าง วัสดุธรรมชาติ: วัสดุธรรมชาติเป็นวัสดุโบราณซึ่งส่วนใหญ่มีอายุหลายร้อยปีและมีบทบาทสำคัญในประวัติศาสตร์การผลิตมีด

ความแข็งเป็นหนึ่งในมาตรฐานที่สำคัญที่สุดของเครื่องมือวัด ความแข็งของเครื่องมือมีดัชนีทั่วไปสามประการคือความแข็ง Rockwell, Brinell และ Vickers โดยทั่วไปความแข็งที่เราอ้างถึงคือความแข็ง Rockwell ความแข็ง Rockwell หมายถึงภายใต้โหลดที่ระบุลูกเหล็กหรือหัวกดเพชรจะถูกกดลงในพื้นผิวของชิ้นส่วนในแนวตั้งเพื่อสร้างการเยื้อง, ทดสอบความลึกของการเยื้องใช้สูตรความแข็ง Rockwell HR = (KH) / C สามารถคำนวณความแข็ง Rockwell แสดงด้วย "HRC" สรุปได้ว่าการเยื้องตื้นมากขึ้นค่า HR ที่สูงขึ้นความแข็งของเครื่องมือที่วัดจะสูงขึ้น ตัวอย่างเช่น HRC60 นั่นคือภายใต้ภาระการทดสอบ 150 กก. มุมด้านบนของหัวกดรูปกรวยเพชรคือ 120 องศาและความลึกของการเยื้องของชิ้นงานคือ 0.08 มม.

รูปร่างและศูนย์กลางแรงโน้มถ่วงของมีดมีผลต่อความรู้สึกของมีด การออกแบบที่สมดุลของมีดทำครัวขั้นสูงได้รับการออกแบบมาเพื่อให้ผู้ใช้แต่ละคนรู้สึกถึงความสว่างการจับที่สะดวกสบายและความคมชัดที่ไม่มีใครเทียบได้ ความคมชัดของมีดมีผลต่อรสชาติของอาหาร ชาวญี่ปุ่นชอบซาซิมิและแสวงหาความคมชัดสูงสุดของมีดไม่ใช่เพราะมีดธรรมดาไม่สามารถตัดได้ แต่เนื่องจากมีดคมสามารถทำให้ส่วนผสมดูดีที่สุดมีพื้นผิวเรียบเหมือนกระจกตัดและรสชาติเรียบ ความคมชัดและอายุการใช้งานของมีดผลกระทบของวัสดุเป็นสิ่งที่เด็ดขาด ความแข็งที่สูงขึ้นมีดที่คมชัดความทนทานที่ดีขึ้น แต่ในเวลาเดียวกันความเหนียวจะลดลงความแข็งความเหนียว ความต้านทานสนิมคือความสัมพันธ์ระหว่างอันนี้กับอันนั้น กุญแจสำคัญคือความแข็งและความแข็งจะถูกกำหนดโดยคาร์บอน ความแข็งของมีดมักจะแสดงโดยความแข็ง Rockwell เกรด C (HRC) ความแข็ง Rockwell เหล็กทั่วไปสำหรับมีดทำครัวอยู่ระหว่าง 55 ถึง 65 โดยทั่วไปความแข็งของมีดญี่ปุ่นมีขนาดใหญ่โดยทั่วไปอยู่ที่ 60-62 เครื่องมือเยอรมันจะต่ำกว่าเล็กน้อยโดยทั่วไปอยู่ระหว่าง 55-58 เครื่องมือจีนมักจะอยู่ที่ประมาณ 50

Everweath มีประสบการณ์ 14 ปีในการทำมีดครัวตั้งแต่มีดครัวแบบดั้งเดิมไปจนถึงการปรับแต่งความคิดสร้างสรรค์โครงการของตัวเองสามารถทำได้อย่างเต็มที่ต้องขอบคุณผู้ผลิต Everweath อุปกรณ์การผลิตอัตโนมัติที่ได้มาตรฐานในปริมาณมากช่วยลดต้นทุนผลิตภัณฑ์และประสิทธิภาพการผลิตได้อย่างมีประสิทธิภาพและสนับสนุนการปรับแต่งบรรจุภัณฑ์ส่วนบุคคล รักษาภาพลักษณ์ของแบรนด์

สำหรับผู้ค้าส่ง Everwealth มีหลายร้อยมีดตั้งแต่มีดเชฟไปจนถึงอุปกรณ์ครัวเพื่อตอบสนองความคิดของคุณเพียงแค่ติดต่อเราหนึ่งในผู้จัดการโครงการของเราจะตอบกลับคุณทันทีด้วยราคาที่น่าพอใจและผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ

Everwealth ให้บริการ OEM ที่แข็งแกร่งสามารถสร้างแบรนด์ของคุณผ่านโรงงานที่ได้รับการรับรองของเราและประสบการณ์อันยาวนานของทีมงานของเราคุณสามารถเลือกผลิตภัณฑ์ที่กำหนดเองที่หลากหลายเพื่อให้คุณสามารถแข่งขันในตลาดเป้าหมายของคุณได้

เพื่อความยั่งยืนของแบรนด์ของคุณ Everbright สนับสนุนรูปแบบตัวต่อตัว เงื่อนไขคือ Everbright ได้รับอนุญาตจากคุณและลงนามในสัญญา